8成以上靠進口:中國為什麼要買這麼多大豆?

作者:正解局

5月8日,國家糧油信息中心發布信息,預計2019/20年度中國大豆進口8900萬噸,這個數字要比2018年度增加90多萬噸。同時,預計國內大豆產量同比增長4.7%,達到1680萬噸。

盡管,去年以來,中國加大了種植大豆力度,但大豆進口量仍然是國內產量的5倍多。

這種情況既無奈,也理性,是理解中國複雜現實的一個絕好例證。

1. 大豆之大

大家都知道,蛋白質是人體必需的營養物質。蛋白質來源主要有兩類:

一是各類肉食。比如,肉蛋奶等動物蛋白。

二是各種豆類。像大豆、青豆,還有芝麻、核桃等植物蛋白。

中華民族總體上來看,是一個農耕民族,所以,主要攝取植物蛋白,而其中又重點靠大豆。

世界上公認,大豆起源於中國,大概已經種植了5000年左右。可以說,大豆滋養著中華文明。

在公元前三世紀,也就是秦漢時期,中國大豆傳入朝鮮半島,六世紀傳到日本,歐美知道大豆為何物那要等18世紀以後。

孫中山先生在《建國方略》中就寫到:“以黃豆代肉類,中國人之發明”。“夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒”。

大豆在中國是重要的糧食作物,中國人靠大豆來強健身體。

但大豆還是中國重要的油料作物。中餐的煎煮烹炸幾乎都離不開油,中國食用油市場豆油占比約一半,花生油、菜籽油分別隻有百分之一二十。

大豆榨完油,剩下的東西叫“豆粕”,又是養豬等養殖行業的重要飼料。

一般,一噸大豆可以榨油0.18噸,產生0.8噸豆粕。